Proses 03
Sebze ve patates için soyucular ve kabuk ayırıcılar
Soyma adımı verimi belirler. Bu nedenle tek bir uzlaşma çözümü yerine beş yöntem sunuyoruz. Buharlı soyucu MONSUN 2.0 sınıfının öncüsüdür: yüksek üretim kapasitesinde düşük soyma kaybı.
Proses 03
Soyma: modellerimiz
Her model; ham ürününüze, kirlilik derecesine ve hedef kapasiteye göre tasarlanır.
Buharlı soyucu MONSUN 2.0
Çift cidarlı hazne kondensatı üründen ayırır, optimize edilmiş buhar tahliye valfleri soyma süresini kısaltır.
Merdaneli soyucu
Farklı tane boyutlarında karborundum kaplama, entegre su geri dönüşüm sistemiyle.
Kazanlı soyucu
İsteğe göre karborundum kaplamalı veya bıçaklı soyma diski; şasi yapısı sayesinde kolaylaştırılmış kazan değişimi.
Fırçalı kabuk ayırıcı
Buharla soymanın ardından gevşemiş kabukları ürünü özellikle koruyarak uzaklaştırır.
Santrifüjlü kabuk ayırıcı
Kabuk kalıntılarını merkezkaç kuvvetiyle ayırır; kompakt yapıda yüksek kapasite.
Tasarım
Boyutlandırmada önemli olanlar.
Size doğru yapı tipini ve boyutu önerebilmemiz için bu bilgilere ihtiyacımız var.
-
01
Soyma kaybı
Ne kadar kayıp ekonomik olarak kabul edilebilir? Buhar mı yoksa mekanik bir yöntem mi uygun olduğu buna göre belirlenir.
-
02
Ürün ve şekil
Düzgün yumrular, kereviz gibi düzensiz kök sebzelerden farklı soyulur.
-
03
Çalışma şekli
Buharlı veya kazanlı soyucudaki gibi şarjlı ya da merdaneli soyucudaki gibi sürekli akışta.
-
04
Nihai ürün
Patates kızartması ve cipsler, kaplarda satılan soyulmuş ürüne göre yüzeyden farklı beklentiler taşır.
İmalattan
Çalışan tesislerden görüntüler
Ve Bad Zwischenahn'daki üretim holümüzden.
Zincirdeki konumu
Komşu proses adımları
Hemen öncesinde ve sonrasında yer alanlar.
Sık sorulan sorular
Soyma: sık sorulan sorular
Buharlı soyucu MONSUN 2.0 şarjlı çalışır ve yüksek üretim kapasitesinde düşük soyma kaybına ulaşır. Merdaneli soyucu ise sürekli akışta çalışır; farklı tane boyutlarında karborundum kaplaması ve entegre su geri dönüşüm sistemi vardır.
Asıl soru şudur: Ne kadar soyma kaybı ekonomik olarak kabul edilebilir ve nihai ürün hangi yüzeyi gerektiriyor? Patates kızartması ve cipsler, kaplarda satılan soyulmuş ürüne göre farklı beklentiler taşır. Bunu ham maddeye ve hedef ürüne göre sizinle birlikte belirleriz.
Soyma istasyonu patates, kırmızı pancar, havuç, kereviz ve balkabağı için tasarlanmıştır. Beş yöntemden hangisinin uygun olduğu, en çok şekle bağlıdır: Düzgün yumrular, kereviz gibi düzensiz kök sebzelerden farklı soyulur.
Merdaneli ve kazanlı soyucuda karborundum tane boyutunu çeşidinize göre ayarlarız. Bize ürünü, kalibreyi ve soyma kaybı hedefinizi bildirin.
Buharla soymanın ardından kabuklar gevşemiştir ancak hâlâ ürünün üzerindedir. Fırçalı kabuk ayırıcı bunları ürünü özellikle koruyarak uzaklaştırır; santrifüjlü kabuk ayırıcı kabuk kalıntılarını merkezkaç kuvvetiyle ayırır, kompakt yapıda yüksek kapasiteyle.
Buharla soymadan sonra hassas ürünlerde fırçalı kabuk ayırıcı devreye girer.
Sonraki adım
Bu makine hattınıza uyar mı?
Bize ürününüzü, kapasitenizi ve mevcut tesislerinizle olan arayüzleri gönderin. Entegrasyonu kontrol eder, uymuyorsa bunu açıkça söyleriz.
