Prozess 13
Sterilisationsmaschinen für Kartoffeln und Gemüse
Für gekühlte Convenience-Produkte entscheidet der Sterilisationsschritt über die erreichbare Haltbarkeit. Beide Bauformen lassen sich in bestehende Linien einfügen.
Prozess 13
Sterilisieren: unsere Bauformen
Ausgelegt wird jede Bauform auf Ihre Rohware, den Verschmutzungsgrad und die Zielkapazität.
Sterilisationsbad
Definierte Verweilzeit im temperierten Bad, mit umlaufendem Transportband für kontinuierlichen Betrieb.
Sterilisationsschnecke
Schneckenbauweise für kompakte Linien. Ausführung projektbezogen, Details auf Anfrage.
Auslegung
Worauf es bei der Auslegung ankommt.
Diese Angaben brauchen wir, um Ihnen die passende Bauform und Baugröße vorzuschlagen.
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01
Haltbarkeitsziel
Wie lange muss das gekühlte Produkt haltbar sein? Daraus ergeben sich Temperatur und Verweilzeit.
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02
Stückgröße
Die Wärme muss bis in den Kern. Größere Stücke brauchen entsprechend mehr Zeit.
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03
Betriebsweise
Das Sterilisationsbad arbeitet kontinuierlich mit umlaufendem Transportband.
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04
Aufstellfläche
Für kompakte Linien gibt es die Schneckenbauweise.
Position in der Kette
Benachbarte Prozessschritte
Was direkt davor und danach steht.
Häufige Fragen
Sterilisieren: häufige Fragen
Das Sterilisationsbad arbeitet kontinuierlich: Das Produkt hat eine definierte Verweilzeit im temperierten Bad, ein umlaufendes Transportband führt es durch. Die Sterilisationsschnecke ist die Schneckenbauweise für kompakte Linien.
Die Ausführung der Schnecke ist projektbezogen, Details gibt es auf Anfrage. Entscheidend sind meist die Aufstellfläche und die Betriebsweise.
Das hängt vom Haltbarkeitsziel ab, und das legen wir mit Ihnen fest. Für gekühlte Convenience-Produkte entscheidet der Sterilisationsschritt über die erreichbare Haltbarkeit.
Aus dem Ziel ergeben sich Temperatur und Verweilzeit. Eine pauschale Haltbarkeitsangabe machen wir nicht, weil sie von Produkt und Stückgröße abhängt: Die Wärme muss bis in den Kern, größere Stücke brauchen mehr Zeit.
Ja, beide Bauformen lassen sich in bestehende Linien einfügen.
Dafür brauchen wir die Übergabehöhen, die Taktzeit und das Protokoll Ihrer Steuerung. Neue EIMA-Module koppeln wir an die vorhandene Steuerung an, statt einen kompletten Neuaufbau zu verkaufen.
Nächster Schritt
Passt diese Maschine in Ihre Linie?
Schicken Sie uns Produkt, Kapazität und die Schnittstellen zu Ihren vorhandenen Anlagen. Wir prüfen die Integration und sagen ehrlich, wenn es nicht passt.
