Prozess 04
Schneidemaschinen für Gemüse und Kartoffeln
Die Schnittgeometrie ist Ihr Produkt. Wir legen den Schneidschritt auf Ihre Zielform aus – von der klassischen Pommes-Stange über Halbierungen bis zu Viertelungen für geschälte Ware.
Prozess 04
Schneiden: unsere Bauformen
Ausgelegt wird jede Bauform auf Ihre Rohware, den Verschmutzungsgrad und die Zielkapazität.
Hydroschneidanlage
Das Produkt wird im Wasserstrom beschleunigt und durch das Messergitter geführt: saubere Kanten, kaum Bruch.
Halbierer
Der optimierte Halbteiler ist als Option in beiden EIMA-Schäl-Linien vorgesehen.
Vierteiler
Vierteilt geschälte Ware für Convenience-Produkte und Gastro-Gebinde.
Auslegung
Worauf es bei der Auslegung ankommt.
Diese Angaben brauchen wir, um Ihnen die passende Bauform und Baugröße vorzuschlagen.
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01
Zielgeometrie
Stange, Hälfte oder Viertel: Querschnitt und Länge bestimmen Messergitter oder Schneidkopf.
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02
Rohwaregröße
Die Knollengröße beeinflusst Ausbeute und Anteil kurzer Stücke. Ein Kalibrierschritt davor verringert die Streuung.
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03
Schnittqualität
Saubere Kanten bedeuten weniger Bruch und weniger Stärkeaustritt in den folgenden Schritten.
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04
Durchsatz
Die Zielmenge in kg/h bestimmt Baugröße und Zuführung.
Position in der Kette
Benachbarte Prozessschritte
Was direkt davor und danach steht.
Häufige Fragen
Schneiden: häufige Fragen
Das Produkt wird im Wasserstrom beschleunigt und durch das Messergitter geführt. Das ergibt saubere Kanten und kaum Bruch.
Saubere Kanten zahlen sich in den folgenden Schritten aus: weniger Bruch und weniger Stärkeaustritt. Das Messergitter richtet sich nach Ihrer Zielgeometrie, also Querschnitt und Länge der Stange.
Wenn das Produkt nicht als Stange, sondern in Hälften oder Vierteln weiterverarbeitet wird. Der Vierteiler teilt geschälte Ware für Convenience-Produkte und Gastro-Gebinde.
Der optimierte Halbierer ist als Option in beiden EIMA-Schäl-Linien vorgesehen.
Die Knollengröße beeinflusst Ausbeute und Anteil kurzer Stücke. Ein vorgeschalteter Kalibrierschritt verringert die Streuung.
Verschnitt geht dabei nicht verloren: Der Zerkleinerer führt Reststücke in die Weiterverarbeitung zurück, zum Beispiel in die Kartoffelflocken-Linie.
Nächster Schritt
Passt diese Maschine in Ihre Linie?
Schicken Sie uns Produkt, Kapazität und die Schnittstellen zu Ihren vorhandenen Anlagen. Wir prüfen die Integration und sagen ehrlich, wenn es nicht passt.
